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冻牛腩怎么做好吃 冻牛腩的做法

2023-06-12 19:10:23生活

简介 1、冻牛腩先解冻,放到冷水里泡它三个小时,中途可以更换几次水,无血水了,冷水下锅焯水,捞出,再冲洗干净,把牛腩切成小块,放食盐、 生抽

1、冻牛腩先解冻,放到冷水里泡它三个小时,中途可以更换几次水,无血水了,冷水下锅焯水,捞出,再冲洗干净,把牛腩切成小块,放食盐、 生抽、 老抽、 葱 、姜 、蒜、 八角、 香叶等,拌匀腌制一夜。

2、第二天,起锅烧油,放花椒 、葱姜 、蒜爆香(喜欢吃辣椒的可以放一点),乘出香料,放入腌制好的牛腩翻炒,加水,大火烧开,小火咕嘟一个半小时,用筷子搓一下,肉熟了,可以添加一些辅菜,如粉丝 大白菜 平菇 豆腐 香菜等,再烧一下就可以开吃啦。