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辣子羊血的做法 辣子羊血做法分享

2023-07-02 05:25:27生活

简介 1、原料:羊血、大蒜、花椒、盐、醋、干辣椒面、料酒、姜片。2、先做油泼辣子:干辣椒面放入耐热的碗中。3、锅中倒入适量油,油要多一点,加热

1、原料:羊血、大蒜、花椒、盐、醋、干辣椒面、料酒、姜片。

2、先做油泼辣子:干辣椒面放入耐热的碗中。

3、锅中倒入适量油,油要多一点,加热至有点冒烟。

4、分次将热油泼在辣椒面上,期间搅拌几次。

5、稍微降温后,加入一小勺香醋,搅拌均匀。(加一点醋,辣椒油的颜色更好看,也更香)

6、花椒和盐放入碗中,加入适量开水,泡出香味。花椒和盐的量根据自己的口味来放。

7、羊血洗净,切块。

8、锅中加水,烧开后,加入姜片和料酒,放入羊血煮2分钟左右。

9、大蒜洗净切末,加入一汤匙凉开水,拌匀。

10、加入适量的花椒水,拌匀。

11、加入少许香醋,拌匀。

12、将煮好的羊血捞出,放入盘子中。

13、浇上步骤10调好的蒜汁。

14、淋上适量辣椒油,食用时搅拌均匀即可。